Etain – Manne et Orange

MANNA DI SICILIA
L’OR BLANC DE LA MADONIE

La production de la manne est un processus complexe et délicat, fruit d’un équilibre fragile entre l’homme et la nature. Elle est produite exclusivement dans les territoires de Castelbuono et Pollina (dans la province de Palerme).

Il s’agit d’une résine naturelle, une substance sucrée extraite du frêne.

Ce qui le rend particulièrement intéressant dans le monde des biscuits, c’est qu’il s’agit d’un formidable édulcorant naturel à faible teneur en glucose et en fructose, qui peut être utilisé comme édulcorant pour les diabétiques.

Les biscuits de la ligne GraniSi sont fabriqués exclusivement à partir d’anciennes céréales siciliennes. La farine de Timiliaun ancien blé dur sicilien caractérisé par un faible indice de gluten, et la farine de Majorqueun ancien blé tendre cultivé depuis des siècles en Sicile et connu pour être l’un des plus faibles en gluten.

Ces blés sont cultivés et transformés de manière biologique, ce qui permet de conserver toutes les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques. Outre l’absence d’OGM, ces grains sont également moulus sur pierre, ce qui leur permet de conserver toutes les propriétés qui rendent le produit non seulement plus sain, mais aussi plus digeste.

Lignes et couleurs méditerranéennes pour un clin d’œil contemporain à la Sicile

Des lignes modernes et des couleurs méditerranéennes caractérisent ces boîtes qui rappellent la Sicile : les décorations sur toutes les faces rappellent l’histoire de la Sicile. Majolique sicilienneavec des traits délibérément plus contemporains et capables, même à première vue, de transmettre ce qui nous a inspiré pour créer cette ligne de biscuits : le désir de reprendre certaines traditions de notre terroir et de leur donner une interprétation cohérente avec l’époque actuelle.

Les couleurs prédominantes sont le bleu pour la version avec les biscuits Manna et Orange, et le rouge pour celle avec le chocolat Modica IGP.