Wie so viele Produkte der Erde ist auch das Manna ein echtes sizilianisches Privileg. In der Tat kann Sizilien als die Heimat des italienischen Manna betrachtet werden, da es nur in Castelbuono und Pollina, zwei Gemeinden im Madonie-Park, hergestellt wird.

Manna ist der zuckerhaltige Saft, der aus der Rinde von Eschen, insbesondere von bestimmten Arten, gewonnen wird. Durch den Einschnitt in der Esche entweicht der Saft und setzt sich am Stamm ab, wo er sich bei Kontakt mit der Luft verfestigt. Daher Manna, eine Magie der Natur mit zahlreichen Vorteilen.
Manna besteht hauptsächlich aus Mannit, organischen Säuren, Glukose, Spurenelementen, Wasser, Schleim, Fruktose, Harzen und Stickstoffverbindungen und kann als Nahrungsmittel und zur Körperpflege verwendet werden.

Manna reguliert dank seiner Spurenelemente den Darm und ist ein ausgezeichneter Entgiftungsstoff zur Reinigung der Leber und damit auch der Epidermis. Die Schleimstoffe hingegen haben eine abführende Funktion, weshalb sie besonders für Kinder oder Menschen, die unter Verstopfung leiden, geeignet sind.

Als völlig natürliches Produkt ist Manna ein Allheilmittel für das Immunsystem und damit ideal zur Vorbeugung von Grippe und zur Vermeidung von Drogenmissbrauch während der Wintersaison.
Es ist auch ideal für diejenigen, die auf ihre Figur achten: Die in Manna enthaltenen Schleimstoffe, Mannit und organischen Säuren fördern die Ausscheidung von Abfallstoffen und Fett. Eine indirekte Wirkung, die von seiner ausgleichenden Funktion für den Darm abhängt.

Als natürliches Süßungsmittel kann Manna auch von Diabetikern eingenommen werden, weil es so gut schmeckt. Wie bei Honig üblich, kann es aufgelöst in einem Kräutertee oder Tee oder ganz einfach in einem Glas natürlichen Wassers bei Zimmertemperatur konsumiert werden. Warum verwenden Sie es dann nicht in Desserts? Tatsächlich eignet sich Manna auch hervorragend für die Zubereitung von Keksen und Kuchen, eine Möglichkeit, Zucker zu ersetzen, indem man ein unraffiniertes und typisch sizilianisches Produkt wählt, das direkt aus der Erde zum Verbraucher gelangt.